Butchery & Wine Gdynia

Butchery & Wine Gdynia ist ein elegantes Fine-Dining-Restaurant in der Abrahama-Straße 41 in Gdynia. Es ist die jüngere Schwester des Warschauer Lokals von Daniel Pawełek, der von Forbes als bester Restaurantbesitzer Polens ausgezeichnet wurde. Küchenchef ist Mateusz Ciałko, der Qualität über Quantität stellt und einfache, aber raffinierte Gerichte serviert. Die Spezialität sind polnische Rindersteaks, die 28-30 Tage reifen, sowie Gerichte, die vom maritimen Klima inspiriert sind, wie Fisch, Algen und Meeresfrüchte. Die Speisekarte bietet auch vegetarische Optionen. Das Restaurant verfügt über eine offene Küche, in der die Gäste den Köchen bei der Arbeit zusehen können. Zu den Signature-Gerichten gehören Knochenmark mit Muscheln in Kräuterbuttersauce, gegrillter wilder Ostseelachs mit gegrilltem Spargel und Rhabarber unter Streusel mit italienischer Baiser. Die Speisekarte wechselt täglich, je nach Verfügbarkeit der Zutaten und den Ideen des Küchenchefs. Das Lokal hat eine voll ausgestattete Bar, eine umfangreiche Weinkarte und bietet Tischservice. Es ist der ideale Ort für ein romantisches Abendessen, ein Geschäftstreffen oder einen Ausflug mit Freunden. Das Restaurant ist rollstuhlgerecht, und die Zahlung ist per Karte oder online möglich.