Biały Królik

Biały Królik to ekskluzywna restauracja w Gdyni, która zdobyła uznanie dzięki swojej innowacyjnej kuchni wegańskiej. Szef kuchni Marcin Popielarz łączy szacunek dla tradycji kulinarnej z nowoczesnym podejściem do gotowania, tworząc dania, które zachwycają nawet najbardziej wymagających smakoszy. Od trzech lat restauracja oferuje w pełni wegańskie menu degustacyjne, które cieszy się rosnącą popularnością – połowa gości wybiera właśnie tę opcję. Menu zmienia się sezonowo, odzwierciedlając aurę za oknem; zimą dania są bardziej sycące i rozgrzewające. Wśród propozycji można znaleźć takie kompozycje jak tartaletka z brukwią i fermentowaną kukurydzą, lody z palonego bakłażana na kompresowanym ogórku, seler 'po grecku' z tofu i sosem ajo blanco, dymny kapuśniak na wędzonych grzybach shitake, lody z pigwowca z chipsami z pasternaku, brukselka z wegańskim brązowym masłem i karmelizowanym czosnkiem, a na deser ciasto filo ze słonym karmelem i sorbetem z rokitnika oraz petits-fours. To miejsce idealne dla par i grup, które szukają wyjątkowych doznań kulinarnych w eleganckiej atmosferze. Restauracja wymaga rezerwacji i serwuje wyłącznie kolacje, co czyni ją doskonałym wyborem na wieczorne wyjście. Biały Królik został doceniony przez krytyków, w tym przez Magdy Makłowicza, co potwierdza jego wysoką jakość.